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“水洗芝麻”是芝麻原料被脱皮后所得的“芝麻仁”,也叫“脱皮芝麻”,脱皮芝麻在80年代前是出口产品,随着我国人民生活水平的提高,我国食品行业的高档糕点也用脱皮芝麻,以提高糕点的营养和风味。脱皮芝麻的生产加工工艺是“水洗工艺”,是用水浸泡芝麻原料和淘洗分离芝麻的皮和仁,所以,“水洗芝麻”又称"水洗芝麻仁"。[查看]
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