康博.服务热线 400-706-5736
康博汇鑫资讯
当前位置:首页 » 资讯中心 » 芝麻百科 » 中秋佳节糖友需慎重购买无糖月饼|莲子芝麻豆沙月饼

中秋佳节糖友需慎重购买无糖月饼|莲子芝麻豆沙月饼

文章出处:网责任编辑:肖丽作者:阿诚芝麻人气:-发表时间:2013-11-06 00:00:00
 
    每逢8.15佳节,以莲子、芝麻、豆沙等为原料制成的月饼纷纷抬上商架,只说它制作图案漂亮不够,它还添加了大量的植物油以及白砂糖,对于爱吃甜食的朋友来说,真可谓是美味无限啊。可是对于患有糖尿病的患者,也就是我们说的糖友来说,中秋收到这样的月饼也只能看不能吃啊!近年来,有些做月饼的商家绞尽脑汁,制作了各种原料的“无糖月饼”,包括无糖芝麻月饼,那么凡包装上贴上了这四个字,糖尿病患者就可大胆地一饱口福吗? 
 
 然而,也有不少糖友质疑无糖月饼的添加成分,真的可以放心的吃吗?
 
 虽然无糖月饼没有添加蔗糖、白砂糖等大分子糖,取而代之的却是大量的葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精等成分,从营养学角度来说这些成分其实跟普通蔗糖、白砂糖并无区别,然而对糖尿病患者来说,其对血糖的影响以及健康效应却更加不利。蔗糖等大分子糖进入人体,需要被分解才小分子糖才能被吸收,而葡萄糖等小分子糖却可以轻而易举地被小肠吸收进而快速进入血液,造成血糖突然上升,对于糖尿病患者的病情是非常不利的。相比之下,甜度高的蔗糖、白砂糖却相对显得缓和许多。其次,是山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖等具有甜味的糖,其物质的化学结构皆与葡萄糖相类似,但其吸收不需要胰岛素作用,同样可以提供热量,因此吸收慢,对血糖影响不大,是制作糖尿病食品以及低热量糖果的首选。然而醇类糖大量食用可能造成腹泻,许多国家严格限制其在食品中的含量。 
 
  有专家称“无蔗”只是低糖,月饼本身就含有大量淀粉,淀粉进入人体也会分解成葡萄糖,加上油及豆沙、莲蓉等馅料,它还是高脂肪高热量食物,无糖月饼热量远高于普通月饼,所以不宜多吃。所谓“无糖”月饼不过是厂家制作销售的一种概念而已,对于糖友,还是慎重购买,过节享乐,身体健康才最重要。
 
 
其他推荐:
 
奶黄黑芝麻月饼
奶黄黑芝麻月饼
 
材料
黑芝麻100克,花生50克,糖100克,黄油50克,鸡蛋100克,吉士粉15克,奶粉25克
 
做法
1.黑芝麻,花生炒香,用搅拌器搅碎,加入糖粉,融化的黄油拌匀,能成团即可;
2.奶黄馅:鸡蛋100g(3个),糖100g,黄油50g,吉士粉15g,奶粉25g。黄油和糖一起煮融化,放凉加入鸡蛋,吉士粉,奶粉拌匀。包成中式奶黄包。
3.上锅大火蒸10分钟左右,每3分钟搅动一次。完全凝固,蒸熟就可以了。
阿诚芝麻微信公众号