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芝麻油的储存方法

文章出处:网责任编辑:阿诚芝麻作者:阿诚芝麻人气:-发表时间:2013-04-04 00:29:00

  芝麻油是将芝麻的成熟于压榨之后所得到的液态调味品,色泽金黄,香味诱人,是各种动植物油脂中唯一生熟皆可食用的油料,也是各类食用油中的佼佼者。中医认为芝麻油性凉味甘,但久储后香味会全部散发掉。
  储存芝麻油关键是密封,就行了!不过不能放很长时间的。还有就是放到低温的地方。这样不容易变质。
  香油在贮存过程中宜注意防酸败,防失香,因此,在储存的过程中要多加注意。在香油的保存上可采用以下方法:首先装香油的瓶子忌用橡皮等有异味的瓶塞。其次,准备储存的香油宜选择纯正的。纯正香油色泽透明鲜亮,不纯香油有混浊物;同时,在冰箱中低温存放24小时后,纯正香油保持晶莹剔透液体状。再者,准备储存的香油不能掺水,没掺水的香油在日光下清晰透明;如掺进凉水,在光照下则不透明;如掺水过多,香油还会分层并容易沉淀变质。储存香油时,可以先将新鲜香油装进一小口玻璃瓶内,然后按每500克油加入精盐1克的标准加盐,再将瓶口塞紧,并不断地摇动,等食盐溶化后,放在暗处;3日后,再将沉淀后的香油倒入洁净的棕色玻璃瓶中,拧紧瓶盖,置避光处保存,就可以将香油保存很久,并做到随取随吃。

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