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炒芝麻怎么炒既美味又不破坏营养

文章出处:原创网责任编辑:阿诚芝麻事业部作者:阿诚芝麻事业部人气:-发表时间:2017-09-29 09:51:00

芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。芝麻含油量高达55%,不仅可以榨油,还常被加工成各色美食!但是,吃生芝麻口感上会有淡淡的苦涩感,而且营养不易吸收,而炒芝麻经过炒熟工序加工后,不仅去除了生芝麻的涩感,而且炒芝麻的营养物质更易被人体所吸收,促进新陈代谢。那么如何炒芝麻既美味又不破坏营养呢?

首先,炒芝麻一定要挑选颗粒饱满的优质原料;其次,在炒芝麻时,一定要掌握好火候,避免把芝麻炒糊。在炒的过程中,要细致、耐心的不停地均匀翻炒,时刻观察炒芝麻的颜色变化;最后,在听到噼噼啪啪的声响,并闻到炒芝麻浓醇的香味扑鼻而来,这时就可以关火了,炒芝麻就完成了。

炒芝麻的操作步骤其实不难,只要挑选好的芝麻原料,掌握好火候,及时关火,就能很好的保护炒芝麻的营养成分不被破坏,口感也美味诱人!当炒芝麻晾凉后,放入干燥、密封的储存器内保存好,以后可随时打开即食,特别方便!

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